<section class="pg_kaisen_cocept"> <div class="pg_kaisen_cocept_inner"> {% include "components/common/_content-title.html.twig" with { title:'BRAND CONCEPT', japan :'回転江戸前寿司<br class="sp-style">海鮮問屋 ふじ丸', class:'c-content-title', }%} </div> {% include "components/brand/_concept.html.twig" with { title: '毎朝漁港から仕入れる<br>新鮮な魚へのこだわり', text: 'ふじ丸の鮮魚は各漁港の仲卸から直接、毎日新鮮な魚を仕入れています。その日の朝に仕込み、お客様に新鮮なうちに食べていただいております。魚の状態に合わせ、最適な切り付けをして、素材の良さを生かした調理をし客様へ提供させて頂きます。また、店内4基の巨大水槽を完備。名物「活鯵」をはじめ真鯛、しまあじ、かんぱち等、随時20種類以上の活魚、活貝をご用意しております。', img: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/concept01.jpg'), img_alt:'', img_sp: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/sp_concept01.jpg'), img_sp_alt:'', }%} {% include "components/brand/_concept.html.twig" with { title: '創業当初からの<br>シャリへのこだわり', text: '魚だけではなく、お米も地物平塚産「きぬひかり」を使用、シャリの命とも言える「シャリ酢」も創業当初からのオリジナルブレンド酢を使用し、炊き立てのキヌヒカリとの相性は抜群です。勿論、店内で炊き上げ丁寧に酢と合わせていきます。', img: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/concept02.jpg'), img_alt:'', img_sp: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/sp_concept02.jpg'), img_sp_alt:'', }%} {% include "components/brand/_concept.html.twig" with { title: '機械に頼らない<br>職人目の前握り', text: '当店では機械に頼らず握りは全て手握りで参ります。ネタによってシャリの大きさを変えたり、お酒を飲んでいるお客様にはシャリを小さくしたり、逆にランチタイムにはシャリを大きくしたり、お客様の求めているお寿司を追及しています。小さなお子様には半分にカットしたりとご要望ありましたらなんなりとおっしゃってください。', img: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/concept03.jpg'), img_alt:'', img_sp: asset('build/images/brand/edo_fujimaru/sp_concept03.jpg'), img_sp_alt:'', }%}</section>